Chips de plátano macho

Las chips de plátano sin aceite son un tentempié saludable perfecto para sustituir las populares patatas de bolsa.

Puedes ver también la receta de chips de kale. Ir a la receta >

Para que las chips de plátano queden crujientes, se han de hacer con plátano macho o verde. Se trata de un tipo de banana que contiene más almidón que el plátano y por lo tanto también es menos dulce. Para que sea más digestivo, se suele cocinar de la misma manera que las patatas. Una de las características del plátano macho es que su almidón es resistente a la digestión y entonces éste actúa como fibra soluble. Además de alto contenido en fibra, es también es rico en potasio y magnesio.

 

Prep. time: 5 min   |   Cook time: 20 min   |   Raciones: –
INGREDIENTES

1 plátano macho o verde
Aceite de oliva virgen extra o aceite de coco virgen
Pizca de sal

PROCEDIMIENTO

1. Haz dos cortes verticales al plátano y pélalo (de esta manera te será más fácil ya que su piel es bastante dura). Con una mandolina o con un cuchillo corta el plátano en rodajas. Cuanto más delgadas sean, más crujientes quedarán.

2. En un bol, coloca las rodajas de plátano con el aceite y la sal y remueve para que todas queden impregnadas.

3. Reparte las rodajas una al lado de la otra sin amontonarse en una bandeja con papel de horno. Con el horno precalentado a 180º, hornea 10 minutos por un lado y luego otros 10 minutos dando la vuelta a las chips. ¡Listo!

chips de platano verde

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