Patatas gajo al horno (tipo Deluxe)

Las patatas fritas gustan a todos, por ello hoy he preparado estas patatas gajo al horno: una alternativa más saludable y deliciosa. 

Te recordarán a las famosas patatas Deluxe que venden en McDonald’s; gajos de patata especiadas, con la piel y acompañadas de una salsa (esto es opcional), pero esta es una versión saludable y casera porque las hacemos en el horno y con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).

potato-2844150_960_720Para que veáis la variación en composición que sufre un alimento -en este caso la patata- al cocinarlo de manera distinta:

Patata asada (100g): Kcal: 121 / Hidratos de Carbono: 27g / Proteínas: 3,1g / Grasas: 1,0g
Patata frita (100g): Kcal: 264 / Hidratos de Carbono: 33,2g / Proteínas: 4,2g / Grasas: 14,5g

Como veis, al consumir la patata frita, consumimos más grasas y más calorías.

Esta receta de patatas gajo al estilo patatas deluxe son una idea de aperitivo perfecta para cuando tienes invitados en casa o como guarnición de otros platos. Es una receta muy sencilla de preparar y puedes variar las especias según las que prefieras o tengas en casa.

 

Prep. time: 10 min   |   Cook time: 20 min   |   Raciones: 4
INGREDIENTES

1 kg de patatas (es preferible que sean pequeñas)
2 c/s de pan rallado
1 c/c de orégano
1 c/c de tomillo
1 c/c de romero
1 c/c de ajo en polvo
1/2 c/c de pimentón ahumado
1/2 c/c de pimienta negra
2 c/s de AOVE
Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

1. Lava muy bien las patatas para eliminar cualquier resto de suciedad (recuerda que no las vamos a pelar). Mejor si son patatas ecológicas.

2. Seca las patatas y córtalas de forma longitudinal formando los gajos.

3. Introduce las patatas en un recipiente hondo e imprégnalas con el aceite.

4. En un recipiente más pequeño mezcla el pan rallado, todas las especias y la sal. Incorpora la mezcla al recipiente con las patatas y remueve bien.

5. En una bandeja de horno con papel coloca las patatas de manera que queden separadas. Puedes añadir más especias si deseas.

6. Introduce las patatas al horno precalentado a 200º por unos 15-20 minutos o hasta que veas que están doraditas. ¡Listo!

Si quieres la receta de la salsa para acompañar las patatas gajo, la tienes en la receta de falafel vegano con salsa de yogur de soja.

 

Si quieres más recetas de aperitivos veganos saludables, te dejo aquí algunas ideas:

 

¿Has hecho la receta? ¡Cuéntame cómo te ha quedado! Deja un comentario abajo o comparte una fotografía en Instagram con el hashtag #esoquecomemos

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