Se habla mucho de lo dañinos que son los alimentos procesados (y en general, sí lo son), pero también es cierto que hay algunos procesados saludables que pueden ser una buena opción. Como los que puedes ver a continuación:
Listado de productos procesados sanos veganos
Siempre me ha gustado hacer listas, encuentro que es una manera de ver las cosas más claras y ordenadas. Así que he realizado una lista de hasta 60 alimentos procesados que son saludables.
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de coco virgen
- Vinagre balsámico de Módena (no cremas balsámicas)
- Zumo exprimido de limón
- Sal yodada
- Verdura congelada
- Verdura en conserva sin añadidos
- Verdura cortada y limpia en bolsa
- Legumbre de bote
- Vasitos de arroz
- Frutos secos tostados o crudos
- Tomate natural de bote
- Espárragos blancos
- Fruta desecada (dátiles, pasas, orejones, ciruelas…)
- Fruta deshidratada/liofilizada (manzana, mango, fresas…)
- Fruta congelada
- Levadura nutricional y levadura de cerveza
- Piña en su jugo (no almíbar)
- Gazpacho
- Tofu
- Tempeh
- Miso
- Seitán
- Soja texturizada
- Pasta de legumbres
- Pan integral wasa
- Harina integral
- Copos de avena
- Cereales inflados (mijo, arroz, kamut, quinoa, etc.)
- Yogur de soja sin azúcar
- Bebida de soja sin azúcar
- Kéfir vegetal
- Café
- Té (verde, rojo, matcha, etc.)
- Infusiones de hierbas
- Agua con gas
- Aceitunas
- Pepinillos encurtidos
- Cebolletas encurtidas
- Altramuces
- Chucrut y otros vegetales fermentados
- Kombucha (té verde fermentado)
- Hummus (con aceite de oliva)
- Tahini
- Mostaza
- Especias secas
- Crema de cacahuete u otro fruto seco
- Cacao puro o +85% cacao
- Nibs de cacao
- Heüra Bocados Originales o Mediterráneos
Mostaza Dijon
Fideos integrales sopa
Tomate concentrado
Crema de anacardos
Tahini o pasta de sésamo
Garbanzos cocidos ecológicos
Pan de centeno integral
Soja texturizada fina
Chocolate negro 92%
Todos los productos de esta lista han pasado por un proceso industrial, así que no los encontramos tal cual en su forma natural, pero eso no significa que no sean saludables. Todos pueden formar parte de una dieta equilibrada y son muy prácticos en muchas situaciones.
Eso sí, revisa siempre la lista de ingredientes para asegurarte de que no les han añadido cosas extra (por ejemplo, a las cremas de cacahuate a veces les agregan aceites refinados, azúcar o sal).
Si todavía tienes dudas, es importante entender la diferencia: un alimento procesado no es lo mismo que uno ultraprocesado.
Alimentos procesados saludables
Alimentos procesados: se les añade sal, azúcar, aditivos conservantes… También son aquellos que han sufrido algún proceso para su conservación (fermentación, salado). Son: tofu, chucrut, latas en conserva, carne ahumada, encurtidos, etc.
Alimentos ultraprocesados no saludables
Alimentos ultraprocesados: elaborados a partir de procesos industriales. Contienen aditivos, colorantes o saborizantes. Son: bollería, comida rápida, embutidos, salchichas, bebidas azucaradas, etc.
Aquí te dejo mi LISTA DE LA COMPRA VEGANA con productos naturales y procesados.
La despensa de los procesados saludables
¡Qué buena info! Yo descarto siempre las conservas pensando que son «malas», pero es bueno saber que unas no lo son tanto :B Y también amo las listas <3 haha Saludos!!
Las conservas son un recurso muy bueno cuando no tenemos tiempo. Saludos 🙂