Para hacer esta receta de gofres veganos caseros solo necesitas 3 ingredientes: avena, plátano y un poco de aceite (además de una gofrera). Son unos gofres fáciles y muy rápidos de hacer y el resultado final es brutal.
Cómo hacer gofres veganos saludables
Como ya habrás intuido, el plátano es el encargado de aportar el dulzor al gofre, por lo que se trata de una receta de gofres sin azúcar y saludables.
En el plátano inmaduro el hidrato de carbono que predomina es el almidón, pero a medida que avanza su proceso de maduración, este almidón se convierte en azúcares sencillos como sacarosa, glucosa y fructosa. En este estado es perfecto para la receta de gofres puesto que esta dulzor nos permite no añadir azúcar refinada en la elaboración.
La clave está en utilizar plátano maduros para la receta. Además, cuando el plátano está prácticamente negro, adquiere un textura muy parecida al huevo.
Los copos de avena será el ingrediente farináceo de la receta de gofres. Se trata de un cereal muy beneficioso para la salud por su alto contenido en fibra soluble y muy versátil puesto que se pueden emplear en muchas preparaciones. El porridge de avena y chocolate es una de mis favoritas >
Receta vegana de gofres fáciles de hacer
Siempre me han gustado más los gofres o waffles que las crepes, pero desde que sigo una dieta vegana (desde el año 2015, ¡Hace ya 5 años!) no los había comido porque es prácticamente imposible encontrarlos, al contrario que las crepes. Con esta receta de gofres veganos he podido volver a disfrutar comiéndolos por la mañana en mi desayuno vegano acompañados de fruta y a modo de merienda algo más dulzones. El resultado es espectacular. Se pueden combinar con chocolate deshecho, coco rallado, arándanos, plátano, sirope de arce, crema de cacahuete o incluso una bola de helado vegano.
Esta receta de gofres veganos es muy fácil de hacer y seguro que tienes los tres ingredientes que se necesitan por casa de lo simples que son. Te animo a que los pruebes y me cuentes como te quedan. 🙂
Prep. time: 10 min | Cook time: 15 min | Raciones: 4 uds.
INGREDIENTES
2 tazas de copos de avena
1 plátano maduro
¾ de taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva VE o de coco
Canela al gusto (opcional)
Vainilla en polvo (opcional)
Toppings: 3 onzas de chocolate 92% cacao, 1 cucharadita de aceite de coco y coco rallado.
PROCEDIMIENTO
1. Introduce todos los ingredientes menos los toppings en una batidora potente o un procesador de alimentos. Si usas una batidora, te recomiendo que primero introduzcas los ingredientes líquidos para que no se atasque.
2. Engrasa la gofrera con aceite e introduce la masa en el molde. Cierra la gofrera y ves controlando que no se quemen los gofres. Suelen tardar unos 5 minutos en hacerse pero el tiempo depende de la máquina que utilices. Puedes añadir un poquito de aceite de oliva por encima de los gofres cuando estén a punto de terminarse (este paso es opcional pero a mí me gusta ponérselo).
3. Para los toppings, derrite el chocolate junto al aceite de coco. Puedes hacerlo en el microondas parando cada 30 segundos para que no se queme el chocolate (con 1 minuto y 30 segundos será suficiente). Decora los gofres con el chocolate fundido y el coco rallado y ¡listo!
La despensa de esta receta
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