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15 ideas de recetas con tofu (recetas con proteína vegetal)

El tofu es un preparado alimentario a base de semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Con él se pueden preparar recetas con tofu tanto dulces como saladas de mil maneras distintas. Si necesitas ideas de platos con tofu o cómo cocinar tofu, a continuación te dejo un listado con el que podrás comprobar que la proteína vegetal no es tan aburrida como la pintan 😉

Cómo cocinar tofu 

El tofu, como la soja, es un alimento de origen vegetal con proteína completa. Este preparado alimentario contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita. También encontramos otras legumbres como el garbanzo y las judías blanca y pinta con proteína de alta valor biológico.

Tanto si sigues una dieta vegana, dieta vegetariana como si consumen productos de origen animal, incluir el tofu de manera usual en la dieta es una buena forma de obtener proteína completa. Se trata de un alimento que absorbe el sabor de los ingredientes con los que se cocinan. Acompaña el tofu con las especias que más te gusten o prepáralo con salsas caseras. Hay mil formas de cocinar el tofu.

Tipos de tofu según su textura

Existen principalmente dos diferentes tipos de tofu y, según la variedad, será más adecuado para un tipo de preparación u otra.

El tofu sedoso o tofu suave, también se encuentra con el nombre de tofu silken. Esta variedad de tofu va bien para cocinarla a la plancha o para triturarla para otras preparaciones. 

El tofu firme, mucho más robusto en textura, contiene menor cantidad de agua. Este tipo de tofu, por su consistencia, es ideal para freír o añadir en ensaladas. 

Mientras que el primer tipo de tofu es de origen japonés, el segundo es de origen chino. Dos grandes países consumidores de este preparado de soja. 

Recetas con tofu fáciles

Si eres de l@s que piensa que el tofu es aburrido o no sabe a nada, este listado te interesa y mucho.

  1. Tofu a la plancha o al horno con verduras y salsa romesco.
  2. Sándwich de tofu con otros vegetales como tomate, lechuga, col lombarda, rúcula, olivas o pepinillos.
  3. Revuelto de tofu desmigado con cúrcuma y pimienta negra al plato o con tostada (receta de revuelto de tofu >)
  4. Tofu rebozado en pan rallado o con copos de maíz (receta de nuggets de tofu >)
  5. Curry de tofu, el cual se prepara con leche de coco y queda genial con arroz (receta salsa de curry y leche de coco >)
  6. Fricandó de tofu con setas en salsa con picada (receta de fricandó vegano>)
  7. Tacos de tofu y mango y aliñado con salsa de crema de cacahuete.
  8. Ensalada de tofu fresco marinado estilo queso feta con tomate, perejil y lima.
  9. Brocheta de tofu a la parrilla con pimientos y cebolla.
  10. Wok de tofu con verduras y salsa de soja.
  11. Albóndigas de tofu ahumado con salsa de tomate (receta de albóndigas veganas>)
  12. Sopa miso con tofu, fideos de arroz, alga wakame y verduras.
  13. Crema de verduras y tofu sedoso para aportar textura y proteína completa al plato.
  14. Tofu frito cortado a dados con salsa brava y perejil.
  15. Natillas de cacao, se preparan con tofu sedoso batido con cacao puro en polvo (receta natillas de chocolate con tofu>)

¿Se te ocurren más ideas de platos con tofu? Déjamelas en los comentarios👇🏼👇🏼

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