Galletas veganas de crema de frutos secos

Estas galletas veganas están deliciosas y son perfectas para prepararlas y comerlas durante varios días como desayuno o merienda. Tienen una textura arenosa a la vez que crujiente y no son nada empalagosas, seguro que te encantan.

Al estar elaboradas con crema de frutos secos, estas galletas son una buena opción para incluir a la dieta proteínas de calidad y grasas saludables, además de un gran número de minerales dependiendo de la crema de frutos secos que escojas.

Son muy fáciles de preparar y se conservan perfectamente en la nevera en un envase cerrado herméticamente durante una semana.

Prep. time: 10 min |   Cook time: 15 min   |   Raciones: 10 uds.
INGREDIENTES

3/4 de taza de harina integral de espelta
1 taza de crema de frutos secos (cacahuete, anacardo, almendra, avellana)
1/4 de taza de bebida vegetal
1 cucharada de sirope de agave (opcional)
1 cucharadita de levadura química
Pizca de sal

PROCEDIMIENTO

1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora.

2. Bate hasta obtener una pasta homogénea.

3. Con las manos, forma bolitas de masa de la misma medida y colócalas sobre una bandeja de horno con papel. Aplástalas ligeramente con un tenedor o con la palma de la mano para lograr la forma de galleta.

4. Hornea 15 minutos a 180º o hasta que queden doraditas (los tiempos dependen de cada horno), deja que se enfríen sobre una rejilla y ¡listo!

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