bizcocho sin huevo

Preparar un bizcocho vegano de chocolate es muy sencillo y el resultado es delicioso y muy esponjoso. Nunca nadie se ha dado cuenta de que no sigue la receta tradicional con huevos y leche.

Cómo hacer un bizcocho sin huevo

Para esta receta de bizcocho vegano se necesitan muy pocos ingredientes para elaborarlo y te sorprenderá lo fácil, saludable y riquísimo que queda.

Una vez tienes la base, puedes versionarlo añadiendo otros ingredientes. Por ejemplo, a mí me gusta añadirle nueces pecanas a esta tarta de chocolate vegana. Prueba con ralladura de limón o de naranja para un toque más ácido. También puedes añadirle canela Ceilán o vainilla.

Receta de bizcocho vegano

El dulzor de este bizcocho lo aportan los dátiles. Añade más o menos cantidad según si lo prefieres más o menos dulce. También puedes adicionar edulcorante o azúcar, aunque yo siempre prefiero endulzar los pasteles con dátiles u otras frutas como plátano o manzana cocida.

Puedes preparar este bizcocho de chocolate para una fiesta o celebración o para tenerlo a modo de desayuno vegano o para meriendas entre semana. Guárdalo en la nevera y te aguantará una semana.

¡Espero que disfrutes con este básico de mi cocina vegana!

Prep. time: 10 min   |   Cook time: 35 min   |   Raciones: 6
INGREDIENTES

200 g de harina de trigo o espelta integral (puedes utilizar 100 g de harina integral y 100 g de harina refinada o 200 g de harina refinada)
200 ml de bebida de soja o almendras
80 ml de aceite de oliva suave
3 cucharadas de cacao puro en polvo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura química
Pizca de sal

Opcional: 150 g chocolate fondant, almendra picada, 5 cucharadas de leche de coco y 1 cucharada de cacao puro.

PROCEDIMIENTO

1. En un vaso de batidora o procesador de alimentos, procesa el aceite y la bebida vegetal.

2. Integra poco a poco la mezcla líquida con la harina y el cacao puro en polvo.

3. Coloca la masa en un molde para horno, hornea 35 minutos a 180º, deja que se enfríe sobre una rejilla y ¡listo!

SUGERENCIA: Para hacerlo aún más apetitoso, corta el bizcocho por la mitad y añade una mezcla de la leche de coco (en lata) y cacao puro. Derrite el chocolate fondant y viértelo sobre el pastel. Antes que el chocolate se endurezca del todo, engancha los trozos de almendras alrededor del bizcocho.

La despensa de esta receta

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4 comentarios

  1. Este bizcocho está genial para una rica merienda con los hijos y también para mojarlo en un buen cafe.

    1. Muchas gracias Erica, me alegro que te haya gustado 🙂 🙂

  2. la he hecho, pero tuve ue modificar la cantidad de leche pq le pones muy poca como para que empape tanta harina y me faltó azucar, aun asi lo compensé con pasas y el chocolate fundido de cobertura. muy rico, aunque un poco seco.
    Los pasos de preparación un poco escuetos

    1. ¡Hola! La mezcla antes de hornear es más espesa de lo habitual, pero el resultado es muy esponjoso.

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