Bizcocho de chocolate sin huevo y vegano

bizcocho sin huevo

Preparar un bizcocho sin huevos de chocolate es muy sencillo y el resultado es delicioso y muy esponjoso. Nunca nadie se ha dado cuenta de que no sigue la receta tradicional con huevos y leche.

Cómo hacer un bizcocho sin huevos

Para esta receta de bizcocho vegano se necesitan muy pocos ingredientes para elaborarlo y te sorprenderá lo fácil, saludable y riquísimo que queda.

Una vez tienes la base, puedes versionarlo añadiendo otros ingredientes. Por ejemplo, a mí me gusta añadirle nueces pecanas a esta tarta de chocolate vegana. Prueba con ralladura de limón o de naranja para un toque más ácido. También puedes añadirle canela Ceilán o vainilla.

Receta de bizcocho vegano

El dulzor de este bizcocho lo aportan los dátiles. Añade más o menos cantidad según si lo prefieres más o menos dulce. También puedes adicionar edulcorante o azúcar, aunque yo siempre prefiero endulzar los pasteles con dátiles u otras frutas como plátano o manzana cocida.

Puedes preparar este bizcocho de chocolate para una fiesta o celebración o para tenerlo a modo de desayuno vegano o para meriendas entre semana. Guárdalo en la nevera y te aguantará una semana.

¡Espero que disfrutes con este básico de mi cocina vegana!

Prep. time: 10 min   |   Cook time: 35 min   |   Raciones: 6
INGREDIENTES

200 g de harina de trigo o espelta integral (puedes utilizar 100 g de harina integral y 100 g de harina refinada)
200 ml de bebida de soja o almendras
80 ml de aceite de oliva suave
3 cucharadas de cacao puro en polvo
5 dátiles deshuesados o 3 cucharadas de pasta de dátiles > receta
1 cucharada de levadura química
Pizca de sal

Opcional: 150 g chocolate fondant, almendra picada, 5 cucharadas de leche de coco y 1 cucharada de cacao puro.

PROCEDIMIENTO

1. En un vaso de batidora o procesador de alimentos, procesa el aceite y la bebida vegetal con los dátiles previamente remojados al menos 2 horas.

2. Integra poco a poco la mezcla líquida con la harina y el cacao puro en polvo.

3. Coloca la masa en un molde para horno, hornea 35 minutos a 180º, deja que se enfríe sobre una rejilla y ¡listo!

SUGERENCIA: Para hacerlo aún más apetitoso, corta el bizcocho por la mitad y añade una mezcla de la leche de coco (en lata) y cacao puro. Derrite el chocolate fondant y viértelo sobre el pastel. Antes que el chocolate se endurezca del todo, engancha los trozos de almendras alrededor del bizcocho.

La despensa de esta receta

Si quieres más ideas de recetas de postres veganos de chocolate, te dejo algunas aquí:

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