Veganesa o mayonesa vegana sin huevo

La versión vegana de la mayonesa tradicional para mí está mucho más rica, es más ligera y además puede aguantar más tiempo en la nevera una vez hecha puesto que no lleva huevo crudo.

Aunque normalmente no consumo ni consumía mucha mayonesa antes de ser vegana, he de decir que la echaba de menos en algunos platos como la ensaladilla rusa. Puedes comprarla hecha, pero para mí el sabor no es el mismo (y tampoco el precio). En cambio, esta receta de veganesa o mayonesa vegana es muy parecida a la tradicional y fácil de hacer.

Si has preparado alguna vez mayonesa, la técnica es la misma, simplemente cambian los ingredientes.

Añadiendo un diente de ajo a la receta obtendrás un allioli vegano ideal para acompañar unas patatas gajo > receta.

Prep. time: 5 min   |   Cook time: –   |   Raciones: 2 tazas
INGREDIENTES

1 taza de aceite de oliva suave
1/2 taza de bebida vegetal de soja o cáñamo
2 c/c de vinagre de manzana o zumo de limón
Sal
1 diente de ajo (opcional para hacer allioli)

PROCEDIMIENTO

1. Combina todos los ingredientes a temperatura ambiente en el vaso de la batidora.

2. Mezcla sin levantar la batidora del fondo del vaso hasta que emulsione. Seguidamente, mueve la batidora de arriba a bajo mientras añades más aceite poco a poco hasta que consigas una salsa densa y ¡listo!

 

Si quieres más ideas de recetas veganas, te dejo algunas aquí:

¿Has hecho la receta? ¡Cuéntame cómo te ha quedado! Deja un comentario abajo o comparte una fotografía en Instagram con el hashtag #esoquecomemos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s