Snickers saludable con caramelo de dátil

Cuando decidimos empezar una dieta o estilo de vida saludable, lo primero que repudiamos son los ultraprocesados. Sobretodo, aquellos que comíamos a sabiendas que no nos aportaban nada bueno. Sí, me refiero a esas bombas de calorías vacías (Snickers, KitKat, Twix, Kinder Bueno y demás) que tanto enganchan por sus elevadas cantidades de azúcar, aceites hidrogenados y aditivos. Una barrita de Snickers (52,7g) contiene nada más ni nada menos que 27 g de azúcar, más del 50%.

Una dieta saludable no está privada de caprichos dulces cuando se consumen de forma ocasional y menos si éstos son caseros y controlamos los ingredientes.

Estos Snickers son un snack saludable perfecto para sorprender a todos. Elaborados con comida real y aptos para veganos. Son muy saciantes por lo que no caerás en la tentación de cometer un exceso 😉

Prep. time: 25 min  |   Cook time:  5 min   |   Raciones: 8
INGREDIENTES

200g de chocolate fondant 70% cacao o superior (yo he utilizado este de la marca Torras>)
2 c/s de aceite de coco virgen extra
200 g de dátiles sin hueso
4 c/s de crema de cacahuete (que tenga como único ingrediente cacahuete)
1 puñado de cacahuetes crudos pelados
Pizca de sal

PROCEDIMIENTO

1. Derrite media tableta del chocolate fondant junto a una cucharada soperas de aceite de coco. Vierte la mezcla en un molde de silicona y deja enfriar la mezcla en la nevera hasta que solidifique bien.

2. Para simular el caramelo del Snickers, trocea y machaca los dátiles deshuesados hasta formar una pasta compacta. Mejor si utilizas dátiles Medjool ya que son más carnosos.

3. Expande la pasta de dátil sobre el chocolate solidificado procurando cubrir uniformemente toda la superficie.

4. Pica unos cacahuetes y mézclalos con la crema de cacahuete y una pizca de sal. De nuevo, expande la mezcla sobre la pasta de dátil para formar la tercera capa del Snickers.

5. Para terminar, repite el primer proceso de derretir el chocolate fondant con aceite de coco y vértelo por encima de la mezcla de cacahuete para que cubra bien toda la superficie.

6. Deja que solidifique en la nevera unas 3 o 4 horas y ¡listo!

NOTA: Conserva los snickers en la nevera o congelador.  

 

Si quieres más recetas de postres veganos saludables, te dejo aquí algunas ideas:

 

¿Has hecho la receta? ¡Cuéntame cómo te ha quedado! Deja un comentario abajo o comparte una fotografía en Instagram con el hashtag #esoquecomemos

 

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