Granola o muesli vegano sin azúcar y sin aceite

Esta receta de granola casera vegana es una opción perfecta para desayunos y meriendas. Mi consejo: mézclala con yogur o smoothie y añade fruta fresca cortada, ¡delicioso!

foods-576652_960_720.pngSustituye los típicos cereales de desayuno por este muesli casero sin azúcar (ni miel ni siropes) y sin aceite y, además de evitar el consumo de estos cereales ultraprocesados, te beneficiarás de las propiedades de la avena: ayuda a regular el colesterol y a mantenerte saciado por más tiempo gracias a sus hidratos de carbono de absorción lenta, a parte de ser uno de los cereales con mejor perfil nutricional. 

Para hacer esta granola vegana, puedes usar los frutos secos y semillas que prefieras: avellanas, almendras, nueces, cacahuetes, semillas de lino, semillas de chía, así como coco rallado, chispas de chocolate, pasas, arándanos, dátiles u orejones de albaricoque.

Prep. time: 5 min   |   Cook time: 20 min
INGREDIENTES

300 g de copos de avena integrales
Frutos secos (nueces, almendras, avellanas y cacahuetes)
Pipas de calabaza
2 c/s de pasta de dátil > receta
Esencia de vainilla (opcional)
Coco rallado

PROCEDIMIENTO

1. En un bol mezcla la avena con los frutos secos y semillas.

2. Añade la pasta de dátil y ves removiendo hasta que quede toda la mezcla bien impregnada.  Puedes dejar partes aglutinadas.

3. Expande la mezcla sobre la bandeja de horno y hornea por 15 – 20 minutos a 200º. A los 10 minutos, remueve la granola para que se tueste a partes iguales. Los tiempos dependen de cada horno, vigila la granola mientras esté dentro, se quema muy rápido.

4. Una vez tostada toda la granola, déjala enfriar fuera del horno, verás que una vez fría queda crujiente. Añade ahora el coco rallado, virutas de chocolate negro o pasas y ¡listo!

Te aconsejo que guardes la granola en un tarro de cristal en un lugar fresco. 

cereales de desayuno saludables

Si quieres más recetas de desayunos veganos saludables, te dejo aquí algunas ideas:

 

¿Has hecho la receta? ¡Cuéntame cómo te ha quedado! Deja un comentario abajo o comparte una fotografía en Instagram con el hashtag #esoquecomemos

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