Crema suave de remolacha y zanahoria

Fan de la remolacha y de las cremas, tanto frías como calentitas, esta receta de crema suave de remolacha y zanahoria te va a encantar.

beat-1298726_960_720A parte de aportar un color fantástico a los platos, la remolacha es rica en flavonoides, antioxidantes y ácido fólico (vitamina B9), el cual ayuda en la formación de hemoglobina, a sintetizar el ADN y es imprescindible en embarazadas para la correcta formación y desarrollo del feto.

También puedes ver la receta de smoothie de remolacha, una buena opción como desayuno o para llevar en la mochila donde quieras.

Prep. time: 5  |   Cook time:  20   |   Raciones: 4-5

 

INGREDIENTES

2 remolachas
2 zanahorías
1 cebolla morada
400 ml / 2 tazas de agua o caldo vegetal
Albahaca fresca
Pizca de sal
Toppings: semillas de sésamo, albahaca y yogur de soja

PROCEDIMIENTO

1. Pela y trocea la cebolla, las zanahorias y las remolachas.

2. Sofríe la cebolla en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade la zanahoria y la remolacha troceada junto a una taza de agua y déjalo que hierva. Puedes añadir más agua si ves que se consume (el agua ha de estar caliente para no cortar la ebullición).

3. Cuando veas que la remolacha está tierna, transfiere todo a una vaso de batidora junto a unas hojas de albahaca fresca. Bate hasta que tenga la consistencia que desees. En este momento puedes añadir más agua para hacer la crema más suave (yo he usado 400 ml de agua en total) y corregir de sal.

4. Añade los toppings que prefieras y ¡listo!

 

Si quieres más ideas de recetas para verano saludables, te dejo algunas aquí:

 

¿Has hecho la receta? ¡Cuéntame cómo te ha quedado! Deja un comentario abajo o comparte una fotografía en Instagram con el hashtag #esoquecomemos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s