Sobrasada vegana con almendras

Hoy os traigo esta receta de sobrasada vegana elaborada con tomate deshidratado y almendras.

Esta sobrasada es ideal como untable en tostadas para aperitivos saludables. Gracias al intenso sabor de los condimentos, esta sobrasada vegana te recordará a la tradicional, pero en versión saludable sin grasas saturadas ni colesterol.

El consumo de la sobrasada tradicional, como carne roja procesada que es, debe limitarse. La OMS advirtió (de manera un poco alarmista) que estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%.

Puedes leer el post que hice sobre todo lo que se ha dicho sobre la carne roja y el cáncer >

Prep. time: 10 min   |   Cook time:  –   |   Raciones: 4
INGREDIENTES

60 g de tomate deshidratado (peso húmedo)
50 g de almendras tostadas
1 c/c de Mugi miso
1 c/c de ajo en polvo
1 c/c de pimentón de la Vera (ahumado)
1 c/c de aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO

1. Pon a remojo durante 1 hora los tomates deshidratados. Si son en conserva, lávalos bien y escúrrelos para eliminar exceso de ingredientes no deseados (aceite de girasol, sal, azúcar, etc.).

2. Pica las almendras con la batidora. Añade el resto de ingredientes, bate hasta que queden bien integrados y ¡listo!

ingredientes sobrasada vegana

Si quieres más ideas de recetas de aperitivos saludables, te dejo algunas aquí:

 

¿Has hecho la receta? ¡Cuéntame cómo te ha quedado! Deja un comentario abajo o comparte una fotografía en Instagram con el hashtag #esoquecomemos

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