Crema de chocolate y avellanas sin leche (tipo Nutella vegana)

La receta de hoy es un básico para los golosos: crema de chocolate vegana saludable. Es muy sencilla de preparar y, al no llevar leche/bebida vegetal, se puede conservar por mucho más tiempo. Si la preparásemos con leche, aguantaría el tiempo que indicase el brik una vez abierto.

¿Qué hace que la Nutella o la Nocilla sean tan adictivas?

Primero, la gran cantidad de azúcar añadido que llevan (más de la mitad) o en su defecto, edulcorante (opción tampoco recomendable). Y segundo, la textura untuosa que les aporta el aceite de palma. Por si quieres saber más sobre el aceite de palma, aquí te dejo el post que hice sobre ello, ¿Hay que demonizar el aceite de palma? >

Puedes usar esta crema de cacao en tostadas, para rellenar bizcochos caseros, en porridges, smoothies dulces o comerla a cucharadas (no, esta última mejor no😉).

Entre los ingredientes no añado ningún endulzante porque ya utilizo chocolate fondant del 70% que viene con algo de azúcar y, para mi gusto, es suficiente. Pero si quieres que la crema de cacao quede más dulce, puedes añadir 1 c/s de Pasta de dátil (receta >).

Prep. time: 20 min   |   Cook time: 10 min   |   Raciones: 150 g
INGREDIENTES

100 g de avellanas tostadas
3 c/s de cacao puro en polvo
50g de chocolate fondant (mínimo 70% cacao, yo utilizo el de la marca Torras)
3 c/s de aceite de coco virgen

PROCEDIMIENTO

1. Coloca las avellanas en una bandeja de horno y hornéalas 10 minutos a 200º o hasta que veas que están tostadas.

2. Coloca las avellanas en un procesador de alimentos a alta potencia hasta que quede una crema. Si no tienes un procesador potente, puedes comprar crema de avellanas ya hecha.

3. Una vez tienes la crema de avellanas, añade el resto de ingredientes. Tanto el chocolate fondant como el aceite de coco han de estar derretidos. Bate hasta que queden todos los ingredientes bien integrados y tenga la textura que deseas. ¡Listo!

NOTA: Conserva la crema de chocolate en la nevera. Antes de servirla, tendrás que calentarla ligeramente ya que al llevar aceite de coco y chocolate fondant, solidifica con el frío. 

crema de cacao sin azucar

Si quieres más recetas de dulces veganos saludables, te dejo aquí algunas ideas:

 

¿Has hecho la receta? ¡Cuéntame cómo te ha quedado! Deja un comentario abajo o comparte una fotografía en Instagram con el hashtag #esoquecomemos

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