Hamburguesa vegetal de judía roja, arroz y remolacha.

Hoy os enseño otra versión de hamburguesa vegetal. Una vez descubres lo sencillas que son de preparar en casa, que puedes hacer gran cantidad para congelar sin que pierdan calidad y lo sabrosas que están, no vuelves a comprar hamburguesas veganas en el supermercado.

Aquí os dejo otra receta de hamburguesa vegetal de quinoa que también suelo preparar y que quedan deliciosas.

Al preparar uno mismo las hamburguesas, se controlan los ingredientes, se hacen al gusto y además se evitan aditivos e ingredientes refinados, los cuales abundan en las hamburguesas comerciales.

El secreto de las hamburguesas vegetales es usar como base legumbre + cereal para que la hamburguesa compacte bien. Luego puedes añadir verduras y especias.

Prep. time: 20 min   |   Cook time: 10 min   |   Raciones: 10 UDS.
INGREDIENTES

1 taza de judías rojas cocidas
1 y 1/2 taza de arroz integral cocido
1 taza de champiñones salteados
1 remolacha cruda rallada
1 c/c de pimentón ahumado
1 ajo pasado por la sartén
Pizca de sal
Pan rallado (opcional)

PROCEDIMIENTO

1. En un procesador de alimentos a baja intensidad, tritura todos los ingredientes (menos el pan rallado) hasta que se integren bien. No es necesario que queden completamente triturados.

2. Deja la mezcla reposar en la nevera al menos 1 hora.

3. Pasada la hora, con las manos húmedas, haz porciones iguales de masa y dales forma de hamburguesa. Rebózalas en pan rallado. En este punto, puedes envolver en papel film (una por una) las que no te vayas a comer en el momento y guardarlas en el congelador.

4. En una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio ves haciendo las hamburguesas. También puedas hornearlas a 180º durante 15 minutos o hasta que estén doradas y, ¡listo!

ingredientes hamburguesa vegetal

Si quieres más ideas de recetas de platos veganos saludables, te dejo algunas aquí:

 

¿Has hecho la receta? ¡Cuéntame cómo te ha quedado! Deja un comentario abajo o comparte una fotografía en Instagram con el hashtag #esoquecomemos

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