Patatas gajo al horno (tipo Deluxe)

patatas al horno

Las patatas fritas gustan a todo el mundo. Por ello, hoy he preparado estas patatas gajo al horno: una alternativa más saludable y deliciosa.

Cómo preparar patatas deluxe al horno

Te recordarán a las famosas patatas Deluxe que venden en McDonald’s; gajos de patata especiadas, con la piel y acompañadas de una salsa (esto es opcional), pero esta es una versión saludable y casera porque se preparan en el horno y con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).

Para que veáis la variación en composición que sufre un alimento -en este caso la patata- al cocinarlo de manera distinta:

Patata asada (100g): Kcal: 121 / Hidratos de Carbono: 27g / Proteínas: 3,1g / Grasas: 1,0g

Patata frita (100g): Kcal: 264 / Hidratos de Carbono: 33,2g / Proteínas: 4,2g / Grasas: 14,5g

Como se puede apreciar, al consumir la patata frita, consumimos más grasas y más calorías.

Receta de patatas gajo al horno crujientes

Esta receta de patatas gajo al estilo patatas deluxe son una idea de aperitivo vegano perfecta para cuando tienes invitados en casa o como guarnición de otros platos.

Es una receta muy sencilla y rápida de preparar. Además, puedes variar las especias según las que prefieras o tengas en casa.

¡Espero que disfrutes de estas patatas gajo!

Prep. time: 10 min   |   Cook time: 20 min   |   Raciones: 4
INGREDIENTES

1 kg de patatas (es preferible que sean pequeñas)
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra AOVE
Sal al gusto

PROCEDIMIENTO

1. Lava muy bien las patatas para eliminar cualquier resto de suciedad (recuerda que no las vamos a pelar). Mejor si son patatas ecológicas.

2. Seca las patatas y córtalas de forma longitudinal formando los gajos.

3. Introduce las patatas en un recipiente hondo e imprégnalas con el aceite.

4. En un recipiente más pequeño mezcla el pan rallado con todas las especias y la sal. Incorpora la mezcla al recipiente con las patatas y remueve bien. Todas las patatas han de quedar bien cubiertas con la mezcla.

5. En una bandeja de horno con papel o tapete de silicona, coloca las patatas de manera que queden separadas entre ellas. En este momento, puedes añadir más especias si lo deseas.

6. Introduce las patatas en el horno precalentado a 200º por unos 15 o 20 minutos o hasta que veas que están doraditas y ¡listo!

NOTA: Si quieres la receta de la salsa para acompañar las patatas gajo, la tienes en la receta de falafel vegano con salsa de yogur de soja.

La despensa de esta receta

Si quieres más recetas de aperitivos veganos saludables, te dejo aquí algunas ideas:

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