Granola vegana casera de plátano

Esta granola casera vegana es una opción perfecta para desayunos y meriendas. Mézclala con un yogur de soja y fruta cortada, ¡delicioso!

Sustituye los típicos cereales de desayuno por esta granola casera y a parte de evitar el consumo de esos alimentos ultraprocesados, te beneficiarás de las propiedades de la avena.  La avena proporciona una mayor saciedad, ayuda a reducir el colesterol.

Para hacer esta granola vegana, puedes usar los frutos secos y semillas que prefieras: avellanas, almendras, nueces, cacahuetes, así como pasas, arándanos, dátiles u orejones de albaricoque.

Prep. time: 5 min   |   Cook time: 20 min

 

INGREDIENTES

500 g de copos de avena integrales
50 g de semillas de lino
50 g de semillas de sésamo
50 g de pipas de calabaza
50 g de semillas de chía
1 plátano maduro
3 c/s de aceite de coco virgen
Coco rallado
Frutos secos (nueces y almendras)
Esencia de vainilla (opcional)

PROCEDIMIENTO

1. Precalienta el horno a 200º y pon papel de hornear sobre una bandeja de horno.

2. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos. En otro

3. En otro bol mezcla el aceite de coco, el plátano maduro triturado y la esencia de vainilla. Remueve hasta que la mezcla quede homogénea.

4. Añade los ingredientes húmedos a los secos y combina bien hasta que queden integrados.

5. Vierte la mezcla sobre la bandeja de horno y hornea por 15 – 20 minutos. A los 10 minutos, remueve la granola para que todo se tueste a partes iguales.

6. Una vez tostada toda la granola, deja enfriar antes de guardarla en un tarro de cristal. Yo aquí añado el coco rallado, virutas de chocolate o pasas porque no me gustan tostadas.

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