Bolitas de mazapán

Estas bolitas de mazapán o raw balls son un postre perfecto para fiestas o como snack saludable para cualquier momento.

Para compactar el mazapán, en lugar de utilizar huevo, se añade la cantidad justa de sirope de agave (también nos ahorramos todo el azúcar que llevan los mazapanes comerciales). De esta manera estos bombones también son aptos para veganos y no necesitan horno.

Tendrás la receta lista en 15 minutos y seguro que no defraudan 😉

Ingredientes

100 g de almendra molida
75 g de coco rallado
2 c/s de sirope de agave
2 c/s de aceite de coco virgen
Chocolate fondant 70% mínimo

Procedimiento

1. En un bol mezcla todos los ingredientes, menos el chocolate, hasta que queden todos integrados. La masa no ha de quedar demasiado húmeda. Puedes rectificar de ingredientes si conviene.
2. Derrite el chocolate fondant al baño maría o en el microondas vigilando que no se queme. Haz bolitas de la masa anterior con las manos y cúbrelas de chocolate. Colócalas en una plato con un poco de papel de horno (esto hará que no se peguen al plato).
3. Antes de que el chocolate se solidifique, puedes espolvorear coco rallado o almendras laminadas por encima.
4. Deja los bombones en la nevera unos 10 minutos aproximadamente hasta que el chocolate se solidifique del todo. ¡Listo!

bombones de mazapan 2

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