¿Has probado el cóctel de aguacate sin gambas?
Uno de mis platos navideños preferidos era el cóctel de gambas. Sin embargo, desde que decidí seguir una dieta vegana, no había pensando versionarlo hasta ahora. ¡Y qué fantástica idea!
Los ingredientes son los mismos que los del tradicional pero cambiando las gambas por aguacate. Otra idea más de cómo consumir aguacate más allá de las tostadas. También sustituyo la mayonesa por una mayonesa sin huevo a base de bebida de soja.
Cómo preparar una ensaladilla de aguacate
Es importante lavar todos los ingredientes y secarlos bien. Si se quedan húmedos, la salsa mayonesa se mezclaría con este agua y el resultado sería muy aguado y menos sabroso. Puedes utilizar una centrifugadora de ensalada.
He querido servir el cóctel de aguacate en una copa, como tradicionalmente se ha hecho. En la despensa de la receta te dejo unos copas para cóctel que he visto en Amazon. También lo puedes poner en cuencos.
Receta de cóctel vegano de aguacate y salsa rosa
Para la salsa rosa vegana, he seguido mi receta de mayonesa sin huevo y le he añadido tomate. También le puedes añadir Kétchup.
Afortunadamente, cada vez encontramos más alimentos veganos en los supermercados. Puedes encontrar gambas veganas en tiendas especializadas para añadirlas al cóctel vegano. Normalmente se compran congeladas.
Esta receta de cóctel de aguacate vegano es fácil y rápida y muy socorrida para un entrante o aperitivo.
¡Espero que lo disfrutes!
Prep. time: 10 min | Cook time: 5
INGREDIENTES
Lechuga iceberg
Tomates cherry
Piña natural
Aguacate maduro
2 cucharadas de Veganesa > receta
1 cucharada salsa de tomate frito
Pimienta negra y sal
PROCEDIMIENTO
1. Limpia y trocea la lechuga y los tomates cherry.
2. En la copa o el recipiente donde vayas a servir el cóctel, coloca la lechuga y los tomates. Añade la piña y el aguacate cortados a daditos del mismo tamaño.
3. Mezcla poco a poco la veganesa con la salsa de tomate hasta que quede una salsa rosa.
4. Vierte la salsa rosa por encima de la copa, añade un poco de pimienta negra recién molida y ¡listo!
Molinillo eléctrico de pimienta y sal
Centrifugadora de ensaladas
Copas para cóctel o entrantes
La despensa de esta receta
Si quieres más ideas de recetas aperitivos veganos, te dejo algunas aquí:
