Porridge de avena y calabaza

gachas de avena

Desayunar avena te deja saciado hasta la hora de la comida. Este pumpkin oatmealporridge de calabaza es una alternativa al porridge de cacao más clásico. Este plato de desayuno vegano también lo conocerás como gachas de avena en español.

En invierno es uno de mis desayunos preferidos 🙂

Cómo hacer porridge de calabaza

La calabaza y las especias combinadas con toppings dulces le dan un toque especial muy sabroso.

Se trata un plato vegano muy sencillo de preparar. Puedes tomarlo caliente en inverno y frío en verano.

Si haces el porridge frío, puedes prepararlo y día anterior y guardarlo en la nevera. Sin embargo, a mí me gusta dejar los copos avena en remoja con la leche vegetal toda la noche y por la mañana ya ha absorbido el líquido y cogido consistencia de porridge.

Receta de porridge de avena y calabaza

Puedes hacer la versión clásica que sería sin la calabaza. Simplemente bebida vegetal y copos de avena.

El sabor del porridge varía según la leche vegetal que le añades. Personalmente siempre consumo bebida de soja. Si embargo, para esta receta recomiendo la leche de coco o de almendras. Combinan mejor con la calabaza.

Anímate a cambiar los típicos cereales de desayuno o da un respiro a las tostadas integrales y prueba estas gachas de avena y calabaza, que a parte de saciarte, son súper saludables y ligeras 🙂

¡Espero que lo disfrutes!

Prep. time: 5 min   |   Cook time: 10 min   |   Raciones: 1
INGREDIENTES

50 g de copos de avena
100 g de calabaza
250 ml de bebida vegetal (le queda bien de almendras o coco)
1/2 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de canela
Pizca de sal
Toppings: granada, pipas de calabaza y semillas de chía.

PROCEDIMIENTO

1. Pela y trocea la calabaza. Hiérvela en una olla o ásala al horno para un sabor más intenso. Tritúrala hasta obtener un puré.

2. Combina la bebida vegetal, los copos de avena y los ingredientes restantes en una olla y lleva la mezcla a ebullición.

3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, revolviendo a menudo hasta que la mezcla se espese. Si la avena queda demasiado espesa, siempre puedes agregar un poco más de bebida vegetal.

4. Agrega los toppings y ¡listo!

NOTA: Si lo prefieres, puedes cocinar la avena con el resto de ingredientes durante 2 minutos en el microondas. Luego añade los toppings.

La despensa de esta receta

Si quieres más ideas de recetas dulces veganos, te dejo algunas aquí:

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