Esta receta de leche dorada o también conocido como cúrcuma latte, es muy sencilla de preparar y te recomiendo que te la guardes como básico.
Cómo hacer leche dorada con cúrcuma
Entre los beneficios de la cúrcuma (o la curcumina, su principal componente activo), pertinente al grupo de los Superfoods, está la de poseer propiedades antiinflamatorias que nos ayudan a prevenir o disminuir procesos inflamatorios en nuestro cuerpo.
Además, está indicada para el dolor de cabeza y para paliar dolores inflamatorios, así como para cicatrizar heridas. Tomada regularmente puede prevenir la artritis e incluso el cáncer (sin olvidar que se trata de una enfermedad multifactorial). También es una buena aliada para calmar los dolores menstruales.
La cúrcuma es uno de los principales componentes del curry junto al cilantro, comino, pimienta, jengibre, ajo, cardamomo, nuez moscada y semillas de hinojo.
Receta de bebida de cúrcuma o cúrcuma latte
La pimienta negra ayuda a aumentar la absorción de la cúrcuma en nuestro organismo. Combinándolas se pueden aprovechar al máximo sus beneficios antiinflamatorios, antioxidantes y antibacterianos. La grasa del aceite del coco también ayuda a su absorción. Puedes utilizar uno de los dos ingredientes para tu cúrcuma latte.
Puedes utilizar la leche vegetal que más te guste. Yo siempre utilizo la de bebida de soja pero con leche de coco o leche de almendras también queda riquísimo.
La espuma que se obtiene de batir la leche vegetal en caliente recuerda al capuchino. Además esta bebida de cúrcuma calentita es perfecta para el frío o como sustituto del café. ¡Te encantará!
INGREDIENTES
250 ml de bebida vegetal (de soja, coco o almendra quedan bien)
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
Pizca de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de aceite de coco virgen
Canela
PROCEDIMIENTO
1. Calienta la bebida vegetal sin que llegue a hervir.
2. Introduce la bebida vegetal caliente en una vaso de batidora con el resto de ingredientes y bate por 1 minuto o hasta que veas que se ha integrado bien.
3. Sirve la mezcla en una taza, espolvorea canela por encima y ¡listo!
NOTA: Si no quieres tanta espuma, deja la bebida reposar un rato. Luego la puedes volver a calentar en una olla o en el microondas. También la puedes tomar fresquita con un poco de hielo.
La despensa de esta receta
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- Receta de bebida de avena casera sin azúcar.
- Receta de batido de mango y plátano.
- Receta de chocolate relajante con maca.
Lo probamos yo y el peque, realmente bueno! Tengo que probar la versión con pimienta haber que tal 😉
Me alegro que os haya gustado 🙂 Con la pimienta se absorben mejor los nutrientes de la cúrcuma, no se nota nada cuando lo tomas.
Yo también le pongo un poco de aceite de coco. Dicen que mejora la absorción de la curcumina.
Ha de estar buenísimo también, lo próxima lo pruebo así 😉
Me ha encantado!! Tengo todo tipo de especias e infusiones y nunca se me había ocurrido esa mezcla
Me alegro mucho 🙂 Está bien ir cambiando de vez en cuando.
A mi me encanta esta bebida la conocí buscando recetas con cúrcuma y salió leche dorada y vicio cada noche al llegar de trabajar era el relax
Está realmente deliciosa 🙂